10 dicas hamburguerias de São Paulo

Com unidades na capital paulista e também em Alphaville e em Campinas, a General Prime Burger se destaca por oferecer um vasto cardápio de hambúrgueres com ingredientes diferenciados. Por exemplo, o Caprese Burguer Brioche e o Empire State Triple Cheese Burger. 

O Caprese, servido no pão de brioche, é composto por carne de miolo de alcatra de Angus, muçarela de búfala, tomate caqui e manjericão. Já o Empire State vem com 3 hambúrgueres Angus, que são intercalados com 3 tipos diferentes de queijo, provolone, cheddar e muçarela de búfala. Se você não abre mão da batata frita, pode pedir as truffle fries, ou as waffles fries e, para completar, a sugestão de sobremesa é o milk shake de pistache.

Preconceito não tem espaço no Castro Burger, cujo nome foi criado em homenagem a um famoso bairro gay da cidade de São Francisco, o local valoriza a diversidade, celebrando-a na decoração e ao nomear os pratos. Mas, não é apenas isso que o destaca como uma das melhores hamburguerias de São Paulo, o menu, com diversas opções veganas, salta aos olhos dos visitantes. 

Um dos hambúrgueres veganos que faz parte do cardápio é o Nazaré, que é feito com pão ciabatta, recheado com tofu, cogumelos e alcachofra. Agora, de sobremesa, o destaque fica para a “Inhaí”, torta de maçã que pode ser servida com sorvete italiano ou vegano.

Se você já assistiu ao clássico do cinema, Pulp Fiction, com certeza o nome Big Kahuna Burger não é estranho para você. Aliás, para os apaixonados pelos filmes de Quentin Tarantino, a decoração traz várias referências de suas obras,  homenageadas também no nome dos hambúrgueres, que são feitos na churrasqueira a carvão. 

O bacon é o ingrediente carro-chefe da casa, reconhecido pela sua qualidade e sabor, ele está presente em vários pratos com o Bacon Blast, hambúrguer que  inclui, entre seus ingredientes, bacon especial de lombo e maionese de bacon. Outra opção de hambúrguer é o Jules Winnfield, com 2 carnes, queijo Monterey Jack e bacon artesanal empanado.  

Se você é vegano e quer encontrar, dentre as inúmeras hamburguerias de São Paulo, um local pensado para quem não come carne,certamente irá gostar de explorar o cardápio do Animal Chef. Diferente de muitas receitas de hambúrgueres veganos, que usam a carne de soja ou o grão de bico, o restaurante criou a sua combinação própria, que te permitirá descobrir novos sabores. 

A carne de hambúrguer do Animal Chef é feita de lentilha vermelha, arroz 7 grãos, cenoura, beterraba, farinha de mandioca, especiarias e sal rosa. O hambúrguer mais tradicional da casa é X-Salada Clássico, que é feito com pão artesanal, alface, hambúrguer Animal Chef, queijo muçarela vegano, maionese e tomate.

Paredes grafitadas e toda uma decoração que remete ao universo do Rap e Hip Hop chamam a atenção das pessoas que visitam o Rap Burguer e que ainda têm a oportunidade de conhecer mais sobre essa cultura e experimentar diversos tipos de hambúrgueres. O local conta com uma programação variada, sedia shows, apresentações de stand up comedy e até lançamentos de marcas. 

Além de tudo isso, o cardápio desta, que já uma das melhores hamburguerias de São Paulo, é de dar água na boca. Com pratos nomeados em homenagem às referências musicais, você poderá experimentar hambúrgueres diferentes como o “MV Bill” que é feito com pão australiano tostado na manteiga, blend bovino, creme de feijoada, couve salteada e vinagrete. 

Localizada na região do Itaim Bibi, a Pão com Carne Hamburgueria, como o próprio nome indica, tem como foco principal a receita tradicional do hambúrguer. A atenção na escolha dos ingredientes e o cuidado no preparo são os que fizeram com que o local se destacasse, por conseguir servir pratos tão clássicos e cheios de sabor.  

O menu tem 4 opções de sanduíches, você pode optar entre o hambúrguer, cheeseburguer, cheese salada e o cheese bacon, todos acompanhados com maionese caseira. É possível também  escolher o queijo da sua preferência, cheddar ou prato, e para finalizar a combinação, acrescentar uma porção de batatas fritas. 

A Hamburgueria do Sujinho é um lanchonete pertencente ao já tradicional Restaurante Sujinho, que foi fundado na década de 1960. Estabelecida no bairro da Consolação, a hamburgueria foi inaugurada em 2009 e também já se tornou famosa na capital paulista, por oferecer hambúrgueres variados, que se diferenciam pela qualidade das carnes. 

No cardápio, dois dos hambúrgueres carros-chefe da casa são o Alagoas Burger e o Mathias Burger. Ambos são feitos com carne grelhada e maionese Sujinho, mas o primeiro leva picles de pimenta, queijo prato e alface, enquanto o segundo conta com lascas de cebola assada na brasa e queijo cheddar derretido. 

Inaugurada em 2015, na cidade de São Paulo, a Bullguer ficou conhecida por trazer um novo conceito de hambúrguer para o Brasil, que é o smash burger. Ele consiste em uma técnica de preparo da carne, que consegue deixá-la mais saborosa e suculenta, dando um toque à mais em receitas já tradicionais de hambúrgueres. 

A casa tem uma proposta de oferecer sanduíches despretensiosos, sem ingredientes exóticos, mas com atenção especial na qualidade e no preparo, para que os clientes possam degustá-los com prazer e sentir todos os sabores presentes em cada hambúrguer.  Um dos carros-chefes da casa é o Stencil, feito com carne bovina, queijo prato, cebola–roxa, alface, tomate e molho de páprica.

Inspirado na rede de hambúrgueres americana Shake Shack, o Cabana Burger oferece hambúrgueres com receitas tradicionais, mas com um cuidado extra na escolha dos ingredientes, que são selecionados diariamente para a preparação dos lanches, todos feitos na hora. O que não é produzido na hamburgueria vem de fornecedores com fabricação 100% artesanal, para garantir o sabor que tornou o local famoso. 

Com várias unidades espalhadas por São Paulo, o destaque no menu fica para o hambúrguer que leva o nome do restaurante, o Cabana Burger, que é feito com smash burger, queijo americano, alface, tomate, molho Cabana e servido com o pão da casa. Como entrada, a dica é pedir a House Fries, batatas fritas temperadas com alecrim e páprica. 

As carnes preparadas na parrilla argentina são o diferencial dos hambúrgueres do Underdog Bar, restaurante que fica localizado no bairro de Pinheiros. A parrilla é um tipo diferente de churrasqueira, onde o carvão ou a madeira são queimados separadamente para que a fumaça não interfira no sabor da carne. 

E, para comprovar se a parrilla realmente confere um gosto diferenciado, você pode pedir o hambúrguer clássico feito com carne, pão e queijo, já que esta é a proposta da casa: hambúrgueres com poucos ingredientes, que permitem que os clientes apreciem a carne. Outro destaque do Underdog é a decoração, que faz referência a várias bandas do rock.