10 melhores pratos do Catar e onde os encontrar em Doha

Saloona é um clássico ensopado árabe, muitas vezes preparado em casa para jantares em família. É concebido para ser feito com os ingredientes disponíveis, mas costuma começar com carne bovina, de cordeiro ou peixe, além de vegetais sazonais temperados com alho e gengibre. Deve ser consumido com uma generosa porção de pão para absorver o caldo.

O Walima oferece uma versão contemporânea deste e outros pratos locais nos seus restaurantes modernos e brilhantes, decorados com cores claras e toques do Oriente Médio, como lâmpadas de vidro colorido. O saloona deles é uma versão rica e satisfatória, à base de frango e servida com finas fatias de limão.

As folhas de videira recheadas são comuns na maioria das cozinhas do Oriente Médio, mas as catarianas são muito saborosas. Em geral, o warak enab contém carne moída de boi ou cordeiro e arroz temperado com alho, pimenta e coentro. É melhor provar esse prato catariano com fatias de limão fresco.

Localizado no pátio do La Cigale Hotel, o Shisha Garden faz você se sentir como se tivesse escapado da agitação do centro de Doha. A exuberante vegetação e as suaves cascatas criam uma atmosfera encantadora e pacífica. É um ótimo lugar para fazer um lanche casual com petiscos como o warak enab e tomar uma xícara de café ou um shisha.

O majboos é o prato nacional do Catar, uma experiência imperdível ao visitar Doha. Costuma ser preparado com cordeiro ou frango, cozido de modo lento para dar profundidade ao sabor. É servido sobre uma cama de arroz temperado, acompanhado de salada e molho de tomate caseiro.

É possível saborear esse prato em quase qualquer restaurante catariano em Doha, mas o Majboos Al Walaida oferece algo ainda mais especial. Além das versões clássicas com frango ou carneiro, você também pode optar por deliciosos peixes sheri ou safi, todos servidos por uma equipe simpática e experiente. O Majboos Al Walaida é uma cozinha para viagem, então é a opção perfeita de comida de rua para recarregar as energias antes de mergulhar na vibrante vida noturna de Doha.

O madrouba é um saboroso mingau de arroz que pode ser apreciado em qualquer refeição. É preparado com leite, manteiga, cardamomo e frango, e às vezes com feijão, cozido por horas até adquirir uma textura espessa e pegajosa. Cada lugar tem a sua própria receita, mas as coberturas costumam incluir ghee de cardamomo ou cebolas fritas.

O labirinto de pátios e becos do Souq Al Wakrah é um ótimo lugar para saborear esse prato tradicional. O Easair Cafe está localizado em um belo edifício de argila perto da orla e serve uma variedade de lanches e delícias catarianos, incluindo um delicioso madrouba de frango.

O kousa mahshi é um prato tradicional do Oriente Médio composto por abobrinhas recheadas com carne moída de cordeiro e vegetais, temperado com salsinha e hortelã. Muitos restaurantes em Doha também oferecem versões com grão-de-bico para vegetarianos. Mergulhe em pasta de tomate ou iogurte para ter a experiência completa.

Jantar no Al Shami Home Restaurant é uma experiência única. Decorado como uma tradicional tenda amazigue, com tecidos pendurados do teto e uma fonte de mármore, o ambiente é autêntico. O kousa mahshi servido lá é repleto de sabor e vem em porções generosas.

Um dos doces mais populares do Catar, os luqaimat são bolinhos doces aromatizados com cardamomo e açafrão, fritos em óleo e mergulhados em calda de açúcar, um pouco como um donut. O luqaimat ideal é crocante por fora e macio por dentro.

O Chai Halib oferece luqaimat em uma variedade impressionante de sabores, desde o tradicional de tâmara até o de chocolate Snickers. O café é inspirado em uma tradicional sala de chá árabe e os seus luqaimat são a combinação perfeita com uma xícara de café árabe forte.

Umm Ali é um tipo de sobremesa mais associado ao Egito, mas o Catar tem a sua própria versão, também deliciosa. É semelhante ao pudim de pão, feito com passas, nozes picadas, leite adoçado, assado até ficar marrom e crocante por cima e, depois, polvilhado com canela. É provável que seja uma das sobremesas mais doces do Catar.

Embora o Karaki seja especializado no doce chá Karak que leva o seu nome, o local também está ganhando fama com sobremesas e doces. O Umm Ali deles é cremoso e farto, com muita fruta seca e uma mistura de especiarias bastante aromática.

O khanfaroosh é algo entre um biscoito e um bolo. Discos de massa feitos com água de rosas e açafrão são fritos em óleo antes de serem servidos com uma camada de açúcar de confeiteiro ou um fio de mel. A água de rosas confere uma fragrância um tanto floral e sabor delicado.

O Hawn Cafe pode ter um menu pequeno, mas quase tudo é feito de modo brilhante. O khanfaroosh não é exceção, pois é frito até ficar crocante por fora e, depois, todo mergulhado em mel. Pegue um lugar perto de uma das janelas altas do café, peça esse lanche local com chá de menta e observe o tempo passar.

Você vai perceber a influência da Índia na culinária do Catar no rogag, uma fina camada de massa, semelhante ao dosa, que pode ser recheada com carne, ovos ou vegetais. É tradicional como prato de café da manhã, mas delicioso a qualquer hora do dia, com queijo e mel sendo uma opção para quem adora sabores adocicados.

O rogag no Shay Al Shoomos vem com todos os acompanhamentos. O ovo com tomilho é um dos mais gostosos. Esse aconchegante restaurante no Souq Waqif está sempre cheio, e você pode assistir à comida sendo preparada na cozinha aberta antes de ser trazida para a sua mesa. Peça um bule de chá doce para fazer o café da manhã catariano perfeito.

Kunafa é uma sobremesa tradicional doce popular em todo o Oriente Médio, com algumas variantes da receita chegando às cozinhas europeias. Diz-se que foi inventada e até prescrita por médicos no Egito a califas famintos durante o Ramadã. Dado que é feita de uma massa embebida em açúcar e queijo derretido, é uma história fácil de acreditar.

Embora o kunafa tradicional seja um lanche de iftar, é possível apreciá-lo a qualquer época do ano. Um dos melhores lugares em Doha para experimentá-lo é o Al Aker Sweets, localizado bem no meio do Souq Waqif. Se você quiser uma dose extra de doçura, o kunafa de Nutella é imperdível.