Un établissement de petite taille (par le nombre de chambre, qui elles sont spacieuses) et pourtant de prestige. Une déco sobre mais classe, chaleureuse. Un hamam privé dans la suite, de même qu’une baignoire à remous, on ne s’attendait pas à cela même pour un 5 étoiles; idéal pour se réchauffer après une journée automnale à Honfleur. Une équipe aux petits soins, qui a dû et su faire face à un imprévu pour le petit déjeuner du jour et nous a proposé une solution de remplacement avec en plus un geste commercial (nous donnant l’occasion de découvrir l’établissement associé de la Ferme Saint Siméon, tout aussi splendide). Nous aimons les hôtels prestigieux mais avec une dimension intimiste, et le Saint Delis a parfaitement répondu à nos attentes, et même bien au delà, pour notre 1ere visite de Honfleur.